Gastronomia

O que é? A gastronomia é o conhecimento geral sobre a culinária, as bebidas ou ferramentas usadas na alimentação.

Origem

A princípio, a gastronomia veio do prazer em cozinhar e combinar diferentes alimentos. Nesse sentido, a gastronomia se transformou em parte no que é hoje em dia.

Definição

É o estudo da ligação que o ser humano tem com a sua alimentação em relação ao meio ambiente ou ao seu entorno. Seu nome vem do grego “gastrós”, que significa “estômago ou barriga” e “nomos” que significa “ley”.

Benefícios

Os homens e as mulheres perceberam como é importante combinar diferentes tipos de plantas aos alimentos mas comuns. Eventualmente, este processo mudou pouco a pouco e permitiu uma melhor e mais saudável alimentação.

Curiosidades

A gastronomia despertou a curiosidade em músicos e escritores. Camilo Castelo Branco, por exemplo, era avesso a descrições mas não resistiu ao descrever um saboroso caldo verde, enquanto que Eça de Queirós tem inúmeras menções a restaurantes nas suas obras.

Ao mesmo tempo, muitas guerras se fizeram pela apropriação de recursos alimentares, que, de uma forma geral, são escassos e conferem poder a quem domina a gestão desses recursos.

Sob outro ponto de vista, o prazer pela comida motivou gênios como Leonardo da Vinci a inventar de vários acessórios de cozinha, regras de etiqueta à mesa e novas receitas.

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O Viajante Colorido acredita que um gastrônomo pode ser qualquer pessoa que se preocupe com o refinamento da alimentação ou pela forma que os alimentos são preparados.

Portanto, você encontrará nesta seção textos sobre gastronomia e curiosidades sobre este tema.